Inrichtingseisen voor een horecabedrijf

Heeft u een horecabedrijf, zoals een hotel, restaurant of café? Dan moet u zich houden aan eisen voor de inrichting. Welke eisen voor u gelden, hangt af van hoe u het gebouw gebruikt. Voor nieuwbouw gelden soms andere regels dan voor bestaande bouw.

Heeft u een alcoholvergunning nodig? Dan moet uw horecabedrijf ook voldoen aan de minimale vloeroppervlakte die voor een alcoholvergunning geldt. Wilt u bouwen of verbouwen? Doe dan de vergunningcheck in het Omgevingsloket.

Minimale vloeroppervlakte bij een alcoholvergunning

Voor een alcoholvergunning moet uw horecabedrijf minimaal 1 horecalokaliteit hebben. Dat is een ruimte met een afsluitbare toegang in uw horeca-inrichting. In deze ruimte schenkt u alcohol die mensen daar drinken. Volgens de Alcoholwet moet de horecalokaliteit minimaal 35 m2 groot zijn.

Uw gemeente kan eisen dat de horecalokaliteit groter is dan 35 m2. Bekijk de voorwaarden voor een alcoholvergunning op de website van uw gemeente. Vindt u de minimale vloeroppervlakte daar niet? Neem dan contact op met uw gemeente.

Is uw horecalokaliteit onderdeel van een rijksmonument en kleiner dan 35 m2? Vraag dan bij uw gemeente of een uitzondering mogelijk is. De burgemeester beslist hierover.

Ventilatie-eisen

In het Besluit bouwwerken leefomgeving (Bbl) staan regels voor ventilatie. De eisen hangen af van:

• de gebruiksfunctie; 
• het aantal personen; 
• de vloeroppervlakte; 
• nieuwbouw of bestaande bouw. 

Een gebruiksfunctie geeft aan waarvoor een deel van het gebouw is bedoeld. Het Bbl gebruikt de term: bijeenkomstfunctie voor alcoholgebruik. Een ruimte waar u alcohol schenkt voor gebruik op die plek valt hieronder. Voor deze gebruiksfunctie moet de ventilatie minimaal de volgende hoeveelheid lucht verversen:

• Nieuwbouw: 4 dm3/s per persoon. 
• Bestaande bouw: 2,12 dm3/s per persoon. 
• Nieuwbouw en bestaande bouw: daarnaast 3,8 dm3/s per m2 vloeroppervlakte. 

U moet voldoen aan de strengste ventilatie-eis. Mechanische ventilatie is verplicht. Daarbij zorgt een ventilator voor de aanvoer van lucht, de afvoer of beide. Bij nieuwbouw moet de verse lucht direct van buiten komen. Dat mag ook via een ventilatiekanaal. Voor hotelkamers geldt de gebruiksfunctie logiesfunctie. Hiervoor gelden andere ventilatie-eisen.

Bekijk de ventilatieregels bij nieuwbouw en de ventilatieregels bij bestaande bouw.

Toegankelijkheid voor mensen met een handicap of chronische ziekte

De Wet gelijke behandeling op grond van handicap of chronische ziekte geldt voor ondernemers die goederen of diensten aanbieden. U heeft 2 plichten:

• U moet een aanpassing doen als iemand deze nodig heeft om uw dienst te kunnen gebruiken. De wet noemt dit een doeltreffende aanpassing. 
• U moet eenvoudige maatregelen nemen om uw bedrijf stap voor stap toegankelijker te maken. 

Voor beide plichten geldt: u hoeft een aanpassing of maatregel niet uit te voeren als deze te veel van u vraagt. De wet noemt dit een onevenredige belasting.

Bij nieuwbouw stelt het Bbl ook eisen aan de toegankelijkheid. Welke eisen voor u gelden, hangt af van het soort gebouw en de grootte ervan.

Lees meer over toegang met een beperking en de toegankelijkheid van bouwwerken.

Brandveiligheid in uw horecabedrijf

U moet uw horecabedrijf brandveilig gebruiken. De regels hangen af van hoe u het gebouw gebruikt en inricht. Ook het aantal mensen in het gebouw speelt een rol.

Houd vluchtroutes vrij en goed te gebruiken. Zorg dat mensen de deuren op deze routes direct en zonder sleutel kunnen openen. Voor sommige vluchtroutes gelden uitzonderingen.

Welke blusmiddelen u nodig heeft, hangt af van uw gebouw en uw situatie.

Lees meer over de regels voor brandveilig gebruik van een gebouw. Controleer met de vergunningcheck in het Omgevingsloket of u de gemeente informatie over de brandveiligheid van uw gebouw moet geven. Dit heet een gebruiksmelding.

Horecabedrijf bouwen of verbouwen

Wilt u een horecabedrijf bouwen of verbouwen? Dan gelden er bouwregels. Controleer ook of uw plannen passen in het omgevingsplan van uw gemeente.

Bekijk het omgevingsplan via Regels op de kaart.

Vergunningcheck en omgevingsvergunning aanvragen

Misschien moet u een omgevingsvergunning aanvragen of een melding doen. Doe de vergunningcheck in het Omgevingsloket. Daar ziet u welke regels in uw gemeente, provincie of waterschap gelden.

In het Omgevingsloket kunt u direct een vergunning aanvragen of een melding doen.

Let op: uw gemeente kan ook eigen regels hebben. U vindt deze in de Algemene Plaatselijke Verordening (APV) of een andere lokale verordening.